Rabarbara ís

300 g rabarbari 

1 dl sykur

½  dl vatn- ef þarf

3 dl rjómi

2 eggjarauður

1 tsk vanillusykur

1 msk flórsykur

Skerið rabarbarann í bita og setjið í pott með sykrinum og smá vatni ef þarf

Sjóðið í nokkrar mínútur þar til rabarbarinn er mjúkur

Takið af hitanum og látið kólna

Hræðið eggjarauður saman við flórsykur og vanillusykurinn

Þeytið rjómann og veltið eggjahrærunni í hann. 

Blandið rabarbaranum varlega í rjómann.

Setjið í ísvél (og fylgið leiðbeiningum hennar) eða setjið frysti og hræðið endrum og sinnum